ENumbers

ENumbers - Liczby E. Dodatki do żywności to substancje dodawane do żywności w celu zachowania smaku lub poprawić jego smak i wygląd. Niektóre dodatki były używane od stuleci na przykład, konserwowania żywności przez wytrawianie (z octem), solenie, jak z boczkiem lub przy użyciu dwutlenku siarki, jak w niektórych win. Wraz z pojawieniem się na przetworzonej żywności w drugiej połowy 20 wieku, wiele więcej dodatków wprowadzono, zarówno pochodzenia naturalnego jak i sztucznego.


Numeracja Do regulacji tych dodatków i informowanie konsumentów, każdy dodatek jest przypisany unikalny numer. Początkowo były to & quot; numery E & quot; używany w Europie dla wszystkich zatwierdzonych dodatków. Ten schemat numeracji został przyjęty i przedłużony o Komitecie Kodeksu Żywnościowego do międzynarodowej identyfikacji wszystkich dodatków, niezależnie od tego, czy są one dopuszczone do użycia.


wszystkie numery są poprzedzone E & quot; E & quot ;, ale kraje poza Europą używać tylko liczby, czy dodatek jest zarejestrowany w Europie, czy też nie. Na przykład, kwas octowy jest zapisana jako E260 o produktach sprzedawanych w Europie, ale po prostu jako dodatek 260 w niektórych krajach. Dodatek 103, alkanet nie został zatwierdzony do użytku w Europie, więc nie posiada numeru E, chociaż to zostało zatwierdzone do użytku w Australii i Nowej Zelandii.